北海道は、日本最大の蕎麦の生産地。

この地の寒暖の差が、蕎麦の旨味を深くします。

北海道産石臼挽き粉使用の蕎麦。
道産玄蕎麦を石臼で一本挽きした二八蕎麦は
噛むほどに香りが口の中に広がります。